hvordan man bruger det glykæmiske indeks

Diabetes Trends

Nogle fødevarer kan gøre dit blodsukker skyde op meget hurtigt. Det er fordi kulhydrater som raffineret sukker og brød er lettere for kroppen at skifte til glukose, sukker kroppen bruger til energi, end langsommere fordøjet kulhydrater som dem i grøntsager og fuldkorn. Spis en masse af disse nemme kulhydrater og har du svært ved at kontrollere dit blodsukker, selv med insulin og diabetes medicin.

Vurdere dig selv: Er din type 2 diabetes under kontrol?

Glykæmiske indeks er et tal. Det giver dig en idé om, hvor hurtigt din krop konverterer kulhydrater i en fødevare til glukose. To fødevarer med den samme mængde kulhydrater, kan have forskellige glykæmisk indeks numre.

Jo mindre tallet er, jo mindre effekt maden har på dit blodsukker.

Kig efter det glykæmiske indeks på etiketterne på emballerede fødevarer. Du kan også finde glykæmisk indeks lister for almindelige fødevarer på internettet. Harvard University har en med mere end 100. Eller spørg din diætist eller ernæring rådgiver.

Fødevarer, der er tæt på, hvordan de er fundet i naturen har tendens til at have en lavere glykæmisk indeks end raffinerede og forarbejdede fødevarer.

Dette nummer er et udgangspunkt på papir. Det kunne være anderledes på din tallerken, afhængig af flere ting.

Forberedelse. Fedt, kostfibre, og syre (såsom citronsaft eller eddike) sænke det glykæmiske indeks. Jo længere du tilberede stivelse som pasta, jo højere deres glykæmiske indeks være.

Modenhed. Det glykæmiske indeks frugter som bananer går op, som de modnes.

Andre fødevarer spises på samme tid. Bringe ned samlede glykæmiske indeks af et måltid ved at kombinere en høj-glykæmisk indeks fødevarer med fødevarer, der har lavere.

Din alder, hvor aktiv du er, og hvor hurtigt du fordøje maden også påvirke, hvordan din krop reagerer på kulhydrater. Hvis du har en diabetes komplikation kaldet gastroparese, som forsinker din mave fra tømning, vil din krop absorbere mad meget langsommere.